Bölüm Hakkında
Bölüm/Program HakkındaAntalya Belek Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı 2020-2021 Eğitim Öğretim döneminde açılmıştır. Aşçılık Programı, Antalya Belek Üniversitesi Meslek Yüksekokulu bünyesinde açılmış olan 2 yıllık bir ön lisans programıdır. Aşçılık Programı'nı tercih edecek öğrenciler "TYT" puan türü ile yerleşmektedir. Program müfredatında kültür dersleri, teorik temelli uygulamalı dersler ile mesleki staj uygulaması bulunmaktadır.
Eğitim; Antalya Belek Üniversitesi Meslek Yüksekokulu'nun bulunduğu Belekyerleşkesinde yapılmaktadır. Uygulamalı dersler için bir adet uygulama ana mutfağı ve bir adet de unlu mamuller mutfağı bulunmaktadır. Antalya Belek Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı eğitimi verilen yerleşkenin konumu itibari ile turizm faaliyetlerinin merkezinde yer alıyor olması; sektöre geçiş, staj faaliyetleri ve istihdam olanakları anlamında katma değer oluşturmaktadır.
Antalya Belek Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı’nda eğitim gören öğrenciler 2 yıllık eğitimlerini ve stajlarını tamamlayıp mezun olduktan sonra;
- ➢ Yiyecek-içecek hizmeti veren her türlü işletmenin mutfak bölümlerinde gerekli işleri organize edebilme ayrıca analitik değerlendirmeler yapabilecektir.
- ➢ Turizm faaliyeti sürdüren; ulusal ya da uluslararası düzeyde yiyecek içecek hizmeti veren işletmelerin mutfaklarını tanıma imkanına sahip olabilecektir.
- ➢ Aşçılık ile ilgili temel düzeyde kuramsal ve uygulamalı bilgiler edinmiş olacaktır.
- ➢ İnsan ilişkilerinde başarılı, ekip çalışmalarında uyumlu, dinamik bir ortamda koordine edebilecek mesleki beceri, yetkinlik ve iletişim becerisi kazanmış olacaktır.
- ➢ Hem Türk Mutfağı hem de dünya mutfakları hakkında bilgi ve beceri sahibi olacaktır.
- ➢ Dünyada ve Türkiye'deki yiyecek-içecek sektöründeki gelişmeler hakkında bilgi sahibi olacak, sektörel karşılaştırma yapabilecektir.
- ➢ Gerekli mesleki yabancı dil kazanımlarını sağlamış olacaktır.
- ➢ Mesleki derslerinin uygulamalı olması ve 45 iş günü süren zorunlu staj uygulaması ile yetenek ve becerileri gelişmiş olacaktır
